11 富臨集團
火鍋館起家。上市謀北上 富臨集團 楊維、楊潤全 廚師兄弟創業。三路進軍上市 我這位老友有個代號，1443。聰明的讀者可能已經知道，我講的是股票代號，1443正是我這位老友公司的股票代號，他就是剛剛躋身上市集團主席的楊維（下稱「維哥」），而他的公司就是富臨控股集團。富臨旗下現在總共有64間酒樓食肆，維哥表示可以劃分成「陶源」、「富臨」和「富臨概念」3個系列，「陶源」主攻中高檔市場；「富臨」主打粵菜及中菜，包括「富臨皇宮」、「皇室1號囍臨門」、「富臨集團」、「富臨漁港」、「囍臨門酒家」、「富臨粵之味」、「Banquet Palace」、「富臨」8個品味；而「富臨概念」則針對較年輕市場，將供應京菜和韓國菜等地方特色菜系，並主攻三千至五千平方呎的中小型餐廳。 半年前，我同維哥的親兄楊潤全（下稱「全哥」）見面，那時正值富臨籌備上市，他避重就輕，集中講了陶源的品牌故事，我還說其實很多飲食業的金漆招牌，即使幫襯了很多年都好，但一般人都不知道究竟幕後功臣是誰，而富臨集團由楊氏三兄弟所創立，全屬廚師出身。當時大哥楊潤全在深圳晶都酒店任職行政總廚，他在1992年回港，與弟弟楊維和楊基，在大角咀創辦富臨火鍋食館，主打火鍋，後來又做埋燒鵝，這種燒鵝海鮮火鍋館，當時很流行。 我問維哥公司上市多月，心情如何？他答：「非常開心，見證著公司踏入另一個里程碑，象徵著公司的成功。」在《金漆招牌》中，不少業界老友都考慮將公司上市，又甚至是現任或者曾經是上市公司主席，我成日潑冷水，飲食業做事要快，要抓緊機會，往往做咗先諗，偏偏許多業界並不熟悉法律條文，一個唔覺意有乜行差踏錯，即使不是有心也好，分分鐘搞到官司纏身。就算無風無浪，上市始終是件好昂貴的事，認真要三思而後行。維哥和我唱反調，說：「不可以用昂貴來形容，在公司立場，錢是肯定要駛的，應該是緊張刺激，其實今次已經是公司第二次考慮上市。第一次是五年前，那時剛經歷了金融風暴，大家開會之後，感覺都是怕。第二次，大家成熟很多，對將要面對處理的問題，有信心可以迎刃而解，於是大家決定上市。」 企業招賢。品牌承傳 之前兄弟班一齊打江山，只要大家傾掂數，想點搞都得，自由度好大，上市之後，要接受許多監管，很多決定要由股東議決，除了集資錢多，究竟還有些甚麼因素吸引你賺到錢要同人分？維哥說：「這個問題問得好好。一直以來公司發展至今日，主要是我三兄弟，再加另外一